A la une : Limoncello

Rincer les citrons, essuyer et enlever le zeste. Verser l'alcool dans un bocal et laisser macérer les zestes dans l'alcool pendant 15 jours environ. Préparer un sirop avec l'eau et le sucre ( verser l'eau et le sucre dans une casserole et faire bouillir à petit feu pendant 15 minutes environ ). Laisser refroidir le sirop. Vider le contenu du bocal dans le sirop. Presser un peu les zestes avant de les retirer. Filtrer et verser dans des bouteilles. Pour filtrer, mettre un entonnoir sur une b...
Bon appétit sur Quoi de Bon !

Sélection De Recettes

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La rubrique Partenaires

Dukkah.fr

Elle réinvente la Dukkah Christelle Séguy a découvert la Dukkah, un savoureux mélange de noisettes, sésame, amandes, épices… lors de ses voyages. Séduite par ce condiment, elle décide de créer sa propre sa recette, unique en France. La Dukkah Southern Emisphère est née. L’histoire… Inde, Népal, Afrique du Sud, I...



                   


La rubrique Dossiers

Le thé vert ( avec Pomme d'ambre )

Le thé vert, à la différence du thé noir, ne subit aucune fermentation. Le travail sur les feuilles est différent selon les pays. Deux méthodes sont utilisées. 1° La méthode chinoise Après la cueillette, les feuilles sont séchées rapidement (30 secondes à 5 minutes) dans des woks ou sur des plaques chauffantes. Ce séchage brutal qui s’assimile à une torréfaction évite le processus naturel de fermentation, les enzymes qui en sont responsables étant élimés. Les feuilles, ainsi délestées d’une partie de leur eau, sont ensuite roulées et façonnées suivant le type de feuille et les traditio...

La rubrique Astuces

Comment bien dérouler la pâte d'une tarte ?

Cette astuce destinée aux débutants ( ou aux autres ayant pris de mauvaises habitudes... ) vous aidera dans la préparation de vos tartes ou vos quiches. Lorsque vous avez étalé la pâte avec votre rouleau, il faut la déposer dans un moule. Pour cela, ne la prennez pas à la main en la déposant maladroitement, mais utilisez plutôt votre rouleau : enroulez la pâte autour du rouleau et déroulez là ensu...


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Leplaisirdesmets

Des recettes et des idées gourmandes, simples et saines à partager au fil des jours et au gré des saisons. Leplaisirdesmets hébergé par OverBlog


Nouveaux messages sur le grand Forum Quoi de Bon

05-02-2014 22:03 - Ecrit par Quoidebon :
Merci mon étoile pour cette délicieuse recette préparée avec la nouvelle cocotte de Noël : les endives braisées aux oignons.... Lire le message

27-11-2012 07:54 - Ecrit par Etoile-filante :
Ta copine te gâte toujours autant à ce que je vois. J'espère que de ton coté tu n'es pas en reste. Il faudrait que tu nous donnes la recette de ces escalopes à la crème, j'aim... Lire le message

20-11-2012 18:02 - Ecrit par Quoidebon :
Aujourd'hui, ma copine m'a préparé des escalopes à la crème. C'était très bon. Les escalopes étaient coupées en morceaux, il y avait des champignons et du persil. Je lui fais ... Lire le message

16-10-2012 12:41 - Ecrit par Etoile-filante :
Le panga je connais aussi, excellent ce poisson. Je vois que tu as de la chance et qu'elle te gâte. En ce qui me concerne mon copain est un pro de l'omelette. Il en cuisine de... Lire le message

16-10-2012 11:41 - Ecrit par Quoidebon :
Oui ma copine aime cuisiner pour moi, elle m'a déja préparé de bons petits plats, comme la croziflette qu'il y a sur le site. Elle m'a cuisiné aussi un Panga il y a quelque te... Lire le message

Sélection de Boissons

Marguarita ( Stirrings )

Dans un shaker, ajouter les glaçons, les 2 volumes de Margarita Stirrings e...

Cocktail Duo ( Raisin & Kiwis )

Riche en vitamines C, ce cocktail très acidulé, vous apportera l’énergie né...

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