Congre au poêlon

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Vous trouverez ici la liste des ingrédients pour la recette Congre au poêlon.

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Pour 4 personnes environ - Congre au poêlon

Ingrédients : 4 belles tranches de congre du ventre à la tête ( 3 cm d'épaisseur ), 1 gros oignon, 1 grosse tomate, 3 gousses d'ail, sel, poivre, un filet d'huile, jus de citron

Rincer les morceaux de congre.
Dans un faitout ou cocotte disposer les morceaux de congre, l'oignon et l'ail émincés, la tomate coupée en petits morceaux. Saler, poivrer.
Verser l'huile et l'eau à hauteur des ingrédients.
Cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes après l'ébullition.
Avant d'y ajouter l'eau, on peut pour un plat plus complet y ajouter 8 pommes de terre pelées, rincées et coupées en tranches d'1 cm.
Servir arroser d'un jus de citron.

( La queue du congre sera coupée et utilisée en soupe )

Bon appétit !

                   

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