Endives braisées

Essayez cette recette Quoi de Bon, elle est faite pour vous !
Vous trouverez ici la liste des ingrédients pour la recette Endives braisées.

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Pour 4 personnes - Endives braisées

Ingrédients : 6 endives, 1 oignon, 1 demi citron, sel, poivre

Oter les feuilles flétries des endives.
Creuser légèrement l'intérieur du pied qui est souvent amer.
Laver les endives et essuyer aussitot. Si vous les faites séjourner dans l'eau trop longtemps, elles deviendront amères.
Couper les endives en 2.
Verser un peu d'huile dans une poele. Y placer les endives. Ajouter le sel, poivre et le demi citron pressé.
Cuire à petit feu très lentement, couvert, pendant 30 minutes environ.
Si les endives attachent à la poele, la cuisson est trop rapide et trop vive. Ajouter un peu d'eau. Hors du feu saupoudrer de gruyère râpé.

Bon appétit !

                   

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