Galette des rois frangipane

Essayez cette recette Quoi de Bon, elle est faite pour vous !
Vous trouverez ici la liste des ingrédients pour la recette Galette des rois frangipane.

N'hésitez pas à demander des explications sur le forum ou à donner vos impressions. Positives ou négatives, toutes les critiques sont bonnes à prendre pour progresser. Profitez en également pour poster votre propre recette. Sur Quoi de Bon, aucun secrets, les bonnes recettes sont offertes à tous.

Pour 8 personnes - Galette des rois frangipane

Ingrédients : 2 pâtes feuilletées, 200 g d'amandes en poudre, 150 g de sucre en poudre, 3 oeufs entiers, 1 jaune d'oeuf, 100 g de beurre mou, 3 cuillères à soupe de rhum, 1 santon, 1 couronne

Préparation de la crème frangipane :
Dans un robot mixeur, verser les amandes, le sucre, les 3 oeufs et le beurre, et mixer jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse. Ajouter ensuite le rhum, remixer à nouveau. Réserver cette crème.

Préparation de la galette :
Dérouler une pâte dans un moule grand diamètre. Ne couvrir que le fond du moule et pas les bords. Piquer la pâte pour éviter qu'elle gonfle. Verser la crème frangipane et l'étaler en laissant un centimètre et demi de pâte apparente sur les bords. Avec un pinceau imbibé d'eau, mouiller tout le contour de la pâte. Positionner le santon dans la crème . Dérouler ensuite la seconde pâte et la superposer sur la crème en collant les bords avec ceux de la première pâte.

Finition :
Mettre le tout au réfrigérateur pendant une nuit. Lorsque la pâte a durci, faire des dessins avec la pointe d'un couteau en prenant soin de ne pas la percer. A l'aide d'un pinceau, dorer au jaune d'oeuf.

Cuisson :
Mettre à four chaud environ 40 minutes.

Bon appétit !

                   

Accéder aux recettes des internautes sur le Forum

Si vous souhaitez partager votre amour de la cuisine avec d'autres internautes, rejoignez le grand forum Quoi de Bon ! Vous pourrez découvrir des tonnes d'astuces et de recettes intéressantes.


Nouvelles Recettes

Découvrez cette recette Quoi de Bon: Beignets de courgette


Revenez demain pour cette délicieuse recette...

Découvrez cette recette Quoi de Bon: Tarte normande aux pommes


Étaler la pâte dans un moule à tarte, et la piquer à la fourchette. Éplucher et couper les pommes en petits morceaux, ...

Cocktails & Boissons

Boissons sans alcool

Pour combler la soif des petits et des grands ( Cocktails, Autres boissons, Eaux )

Boissons avec alcool

Levez le coude et dégustez, avec modération ( Cocktails, Autres alcools )

Café & autres

Café, cappuccino, thé, chocolat, etc...

Voir toutes les boissons