Oreillettes

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Vous trouverez ici la liste des ingrédients pour la recette Oreillettes.

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Pour 5 personnes - Oreillettes

Ingrédients : 250 g de farine, 2 jaunes d'oeuf, 1 oeuf entier, 1/4 de verre d'eau, parfum de son choix ( rhum par exemple ), 1 pincée de sel, 1/2 l d'huile minimum

Verser la farine dans un saladier. Faire un puit.
Battre l'oeuf entier et les jaunes. Verser le tout dans le puit.
Incorporer l'eau, le sel et le rhum ( ou autre ).
Tourner jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Pétrir la pâte et l'étaler très finement par morceau ( au rouleau ou avec un appareil ). Si la pâte colle au rouleau, saupoudrer d'un peu de farine.
Avec la roulette, découper la pâte en formes diverses ( losanges, carrées, etc. ).
Verser l'huile dans une friteuse ou dans un faitout et faire chauffer.
Plonger les oreillettes dans l'huile chaude, les faire dorer d'un coté puis de l'autre.
Egoutter ( si vous utilisez un faitout, utiliser une écumoire ).
Dresser dans un plat et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !

                   

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