Pistou

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Pour 5 personnes environ - Pistou

Ingrédients : 1 pied de basilic, 3 gousses d'ail, 5 tomates, 50 g de fromage rouge, poivre, huile

Rincer les feuilles de basilic.
Peler les gousses d'ail.
Peler et égréner les tomates.
Dans un mortier, piler les gousses d'ail afin d'obtenir une crème translucide.
Hâcher et ajouter le basilic.
Hâcher et ajouter les tomates.
Ajouter le fromage rouge rapé, le poivre et l'huile.
Il est inutile de saler car le fromage rouge est déja salé.

Bon appétit !

                   

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