Pot au feu

Essayez cette recette Quoi de Bon, elle est faite pour vous !
Vous trouverez ici la liste des ingrédients pour la recette Pot au feu.

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Pour 6 personnes - Pot au feu

Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf pour pot au feu, 1 os à moelle ( facultatif ), 10 carottes, 8 navets, 7 pommes de terre, 2 branches de celeri, 2 oignons, 3 poireaux, olives noires, moutarde, câpre, oignons au vinaigre, sel

Peler et rincer les légumes.
Placer le morceau de viande dans une marmitte remplie d'eau froide.
Porter à ébullition et écumer ( retirer ce qui flotte à la surface de l'eau ).
Saler.
Faire cuire la viande à feu moyen pendant une heure.
Ajouter les légumes. Laisser reprendre l'ébuliton et cuire pendant 15 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre.
Servir le bouillon avec par exemple des croutons de pain.
Disposer la viande et les légumes dans un plat. Accompagner de moutarde, olives, oignons, câpres.
Si vous ne disposez pas d'une cocotte minute, triplez les temps de cuisson.

Bon appétit !

                   

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