Les Recettes Quoi de Bon

Bienvenue sur le sommaire des recettes Quoi de Bon.
Vous trouverez ici des milliers de recettes de cuisine expliquées simplement et classées par catégorie.

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Certaines recettes sont faciles et raviront les débutants. D'autres au contraire sont plus difficiles. Il faudra alors vous montrer patient et persévérant pour parvenir à satisfaire vos papilles et celles de vos convives. Quoiqu'il en soit, n'hésitez pas, esssayez, recommencez, et petit à petit, devenez un grand cuisinier !

Catégorie    Entrées   Entrées froides

Fleur de tomate aux anchois

Comment faire d'une petite entrée toute simple une véritable oeuvre d'art ! Le dressage, important en cuisine, sublime les plats. Ici, les feuilles de salade représentent les feuilles de la fleur. Les anchois symbolisent les tiges. La tomate coupée rapelle les pétales. Au milieu...

Carottes râpées et radis

Peler les carottes. Rincer Dans une assiette, râper les carottes. Verser un filet d'huile, le jus d'un citron, du sel. Mélanger. Disposer autour des carottes râpées, les radis en fleur et les feuilles de salade. La touche finale : une olive sur les carottes râpeés ( ou une ch...

Assiette de charcuterie

Voici une belle assiette de charcuterie, idéale pour commencer un bon repas. Couper le jambon cuit en tranche. Couper le jambon cru en tranche. Couper les oeufs durs en deux. Nettoyer et couper les radis en fleur. Disposer les tranches de saucisson au centre de l'assiette. ...

Concombres et avocats

Peler le concombre, rincer et couper en fines lamelles. Peler l'avocat, couper en petits morceaux et le citronner rapidement pour qu'il ne noircisse pas. Disposer au centre de l'assiette les morceaux d'avocat et les entourer des lamelles d'avocats. Arroser d'huile, de jus de c...

Melon et jambon cru

L'association du melon et du jambon cru est tout à fait délicieuse. Cette entrée est gouteuse et rafraichissante. Couper un melon en plusieurs parts et enlever la peau. Disposer les parts de melon dans l'assiette et entre chaque part de melon ajouter les tranches de jambon cru....

Salade de betteraves

Peler la betterave et la couper en petits dés. Verser dans une assiette creuse un peu d'huile, du vinaigre, du sel, du poivre. Ajouter la demi gousse d'ail râpé. Mélanger. Cette entrée se déguste fraiche donc si vous devez la mettre au frigo, couvrir l'assiette d'un film transp...

Tomates glacées à l'ail

Peler les tomates et les égrainer. Dans un mortier, piler avec un pilon une gousse d'ail. Couper les tomates en morceaux et les piler dans le mortier. Verser un peu d'huile, d'eau, de vinaigre, du sel et du poivre. Mélanger. Ajouter des glaçons dans le mortier pour que l'en...

Carottes râpées au citron

Voilà une recette très rafraichissante. Prévoyez une carotte par personne, donc si vous êtes 4, éplucher 4 carottes. Rincer. Râper dans une assiette creuse. Rajouter un jus de citron, du sel, de l'huile et tourner. Dégustez frais. Si vous devez mettre cette entrée au frigo, co...

Poivrons à l'ail et à l'huile

Rincer les poivrons et le envelopper dans un papier d'aluminium. Les mettre sur un plat à tarte ou un lèche frite. Mettre à four chaud ( thermostat 7-8 ) et cuire environ 40 minutes. Retirer les poivrons du four et laisser refroidir. Après avoir enlever le papier d'aluminium,...

Concombre au citron

Voilà une entrée simple et idéale pour la saison estivale. Pelez un concombre. Rincez le. Coupez le en rondelles fines. Disposez le sur une assiette. Arrosez le d'un jus de citron ( un citron ou un demi selon votre convenance ). Ajoutez un peu d'huile, du sel, et du poivre. ...




                   

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Café, cappuccino, thé, chocolat, etc...

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