Les Recettes Quoi de Bon

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Certaines recettes sont faciles et raviront les débutants. D'autres au contraire sont plus difficiles. Il faudra alors vous montrer patient et persévérant pour parvenir à satisfaire vos papilles et celles de vos convives. Quoiqu'il en soit, n'hésitez pas, esssayez, recommencez, et petit à petit, devenez un grand cuisinier !

Catégorie    Légumes   Légumes

Beignets de courgette

Revenez demain pour cette délicieuse recette...

Gratin de courgettes

Peler, rincer et couper les courgettes en gros tronçons. Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ. Dans un plat écraser et égoutter les courgettes. Saler, poivrer. Ajouter le riz cuit nature, les oeux battus, la noix muscade râpée, le gruyère râpé et la crème. Faire...

Tomates à la provencale

Rincer et couper les tomates dans le sens de la largeur. Oter les graines. Poser les tomates face coupée sur un papier absorbant 15 minutes environ. Dans une poêle, verser l'huile et poser les tomates sur la face coupée. Cuire à petit feu 15 minutes. Retourner les tomates. Sal...

Oignons grelots caramélisés

Éplucher les oignons. Dans un wok, faire fondre le beurre, y verser les oignons, ajouter de l’eau (sans couvrir complètement les oignons), puis le sucre et le sel. Couvrir et faire chauffer pendant environ 20 minutes pour que les oignons soient glacés (vérifier la cuisson avec ...

Gratin de courgettes

Éplucher les courgettes et le vider. Les couper en petits cubes puis les faire dorer dans de l’huile d’olive. Lorsqu’elles sont cuites, les mettre dans un plat allant au four. Faire rissoler les lardons, et les ajouter aux courgettes. Mettre la crème fraiche, l’ail, le persil e...

Beignets d'aubergine à la tomate

Epluchez les aubergines puis émincez les en tranches fines dans le sens de la longueur. Mettez les à dégorger dans une passoire posée sur une assiette. Pour les dégorger, procédez de la manière suivante : Posez une passoire dans une assiette creuse. Dans la passoire, superposez ...

Gratin de chou-fleur

Faites bouillir de l'eau. Salez. Rincez le chou-fleur. Eliminez les grosses côtes de chou-fleur et le trognon. Coupez le chou-fleur en gros bouquets. Pelez et rincez les pommes de terre. Plongez les pommes de terre et le chou-fleur dans l'eau bouillante et laissez cuire pendan...

Haricots plats en sauce tomate

Faire cuire les haricots à la vapeur pendant 45 minutes environ. Pendant la cuisson des haricots, cuire la sauce tomate. Pour la recette de la sauce tomate, reportez vous à la rubrique sauce froide. Ajouter les haricots avec le jus rendu lors de la cuisson et mélanger. Laisser...

Haricots pommes de terre

Faire cuire les haricots au cuit vapeur pendant 45mn environ. Rincer les pommes de terre. Les mettre dans une casserole avec de l'eau froide et porter à ébullition. Laisser cuire encore pendant 20 minutes. Garnir en vinaigrette et déguster tiède ou froid....

Endives braisées

Oter les feuilles flétries des endives. Creuser légèrement l'intérieur du pied qui est souvent amer. Laver les endives et essuyer aussitot. Si vous les faites séjourner dans l'eau trop longtemps, elles deviendront amères. Couper les endives en 2. Verser un peu d'huile dans un...




                   

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Étaler la pâte dans un moule à tarte, et la piquer à la fourchette. Éplucher et couper les pommes en petits morceaux, ...

Cocktails & Boissons

Boissons sans alcool

Pour combler la soif des petits et des grands ( Cocktails, Autres boissons, Eaux )

Boissons avec alcool

Levez le coude et dégustez, avec modération ( Cocktails, Autres alcools )

Café & autres

Café, cappuccino, thé, chocolat, etc...

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