Les Recettes Quoi de Bon

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Certaines recettes sont faciles et raviront les débutants. D'autres au contraire sont plus difficiles. Il faudra alors vous montrer patient et persévérant pour parvenir à satisfaire vos papilles et celles de vos convives. Quoiqu'il en soit, n'hésitez pas, esssayez, recommencez, et petit à petit, devenez un grand cuisinier !

Catégorie    Sauces   Sauces froides

Pistou

Rincer les feuilles de basilic. Peler les gousses d'ail. Peler et égréner les tomates. Dans un mortier, piler les gousses d'ail afin d'obtenir une crème translucide. Hâcher et ajouter le basilic. Hâcher et ajouter les tomates. Ajouter le fromage rouge rapé, le poivre et l'h...

Sauce aïoli

Dans un mortier, écraser les gousses d'ail jusqu'à l'obtention d'une crème translucide. Faire boullir une pomme de terre avec la peau et la laisser tiédir. Ajouter la pomme de terre à la crème d'ail, écraser en purée et bien mélanger. Ajouter un roux d'oeuf ( garder le blanc a...

Sauce vinaigrette

Il existe plusieurs variantes de la sauce vinaigrette ( citron, moutarde, etc... ) mais ici nous vous présentons la vinaigrette originale que vous connaissez probablement. Dans un récipient, mélanger de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre noir. La quantité varie selon votr...

Sauce pizza

La sauce piquante est indissociable de la pizza et même si vous ne l'aimez pas, vous vous devez de la présenter à vos convives. Dans une bouteille, versez de l'huile d'olive. Ecraser un peu les piments de cayenne avant de les mettre dans la bouteille. Ajouter du thym. Laisser...


                   

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Cocktails & Boissons

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Pour combler la soif des petits et des grands ( Cocktails, Autres boissons, Eaux )

Boissons avec alcool

Levez le coude et dégustez, avec modération ( Cocktails, Autres alcools )

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