La cuisine pratique Quoi de Bon

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Catégorie    Termes Culinaires














Les nouveaux termes culinaires

Assaisonner

Assaisonner ( verbe du premier groupe ), c'est relever les saveurs d’un mets en y ajoutant des ingrédients ( sel, poivre, épices, herbes, etc. ). Un assaisonnement approximatif risque de gâcher vos préparations. On peut par exemple assaisonner une salade avec de la sauce vinaigre...

Congeler

Congeler ( verbe du premier groupe ), c'est refroidir à très basse température une préparation ou un aliment afin de le conserver ( conservation à une température inférieure à - 12° ). Vous pouvez congeler presque tous les aliments mais sachez que leur gout ou leur texture pourro...

Ecaler

Ecaler ( verbe du premier groupe ), c''est enlever la coquille des oeufs durs. Procédez délicatement lorsque vous écalez pour que les oeufs soient présentables à vos convives. Ecaler, c''est aussi enlever l''enveloppe des fruits à coques, tels que les noix, les amandes ou les ...

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Nouvelles Recettes

Découvrez cette recette Quoi de Bon: Beignets de courgette


Revenez demain pour cette délicieuse recette...

Découvrez cette recette Quoi de Bon: Tarte normande aux pommes


Étaler la pâte dans un moule à tarte, et la piquer à la fourchette. Éplucher et couper les pommes en petits morceaux, ...

Cocktails & Boissons

Boissons sans alcool

Pour combler la soif des petits et des grands ( Cocktails, Autres boissons, Eaux )

Boissons avec alcool

Levez le coude et dégustez, avec modération ( Cocktails, Autres alcools )

Café & autres

Café, cappuccino, thé, chocolat, etc...

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